Blueberry Festival предлагает взглянуть на первый паб-пивоварню в Бургау, открытие которого запланировано на осень

БУРГО — Когда дело доходит до сварки крепкого пива, Кевин Козак — мастер.

Когда дело доходит до поддержки предпринимателей, ремонта зданий и помощи в раскрытии потенциала города, Ричард Джонсон лидирует.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Следите за новостями Brews and Bites

Вместе они являются мозгом пивоварни Burgaw Brewing. В эти выходные посетители смогут впервые увидеть, что будет с многообещающим пабом-пивоварней во время 19-го ежегодного фестиваля черники, который пройдет в субботу.

Ожидается, что около 40 000 человек соберутся в небольшом фермерском городке Бургау, расположенном в 25 милях от Уилмингтона. Фестиваль возвращается впервые после пандемии и проводится в честь пика сезона черники. Основанный в 2003 году фестивальный дом в округе Пендер представляет собой тысячи акров черники, выращиваемой местными фермерами.

Козак планирует использовать фрукты в одном из первых сортов пива, которые он будет варить в изготовленной по индивидуальному заказу системе на 10 баррелей, которая будет выпущена на пивоварне Burgaw Brewing осенью.

«Я обдумываю идею медово-черничного пива, — сказал он, — используя местный мед и местную чернику — вы знаете, лучшее из обоих миров».

Козак также воспользуется преимуществами других сельскохозяйственных культур, выращиваемых в этом районе, при разработке своего меню, состоящего из более чем 20 блюд — закусок, сэндвичей, салатов. Это будет изысканная закуска в пабе, приготовленная из свежих местных продуктов.

«Здесь много замечательных ферм», - сказал он о 4,7-мильном городе с населением 3000 человек.

Одним из них является Пендерли, лесная ферма площадью 500 акров, принадлежащая Джонсону. Основатель HotJobs.com, который продал компанию Yahoo на рубеже 21-го века более чем за 400 миллионов долларов, несколько лет назад влюбился в Burgaw, настолько сильно, что запустил Burgaw Now. Инициатива способствует сохранению и будущему развитию города.

В 2019 году, увидев, что предприятия в центре города закрываются, Джонсон захотел вновь сосредоточить внимание на 143-летней исторической городской площади и восстановить ее причудливое очарование.

«Я действительно рассматриваю этот обмен на шоссе 53-117 как каннибализирующий эффект для центра города», - сказал он.

Джонсон имеет в виду район в нескольких минутах езды от исторического района. Приправленный сетями быстрого питания — McDonald's, Bojangles, Kentucky Fried Chicken — и огромным магазином Walmart, он сказал, что он «стал новым центром города Бургоу».

Чтобы переломить ситуацию, Джонсон приобрел семь зданий для сдачи их в аренду предпринимателям и создал экономический стимул для независимого бизнеса и торговли в самом центре города. Цель, по его словам, — с точки зрения инвестиций и проекта Burgaw Now — состоит в том, чтобы «почтить прошлое и смотреть в будущее».

Универмаг Harrell’s — культовое сооружение и место для съемок таких фильмов, как «Я знаю, что вы сделали прошлым летом» — действовал неподалеку в течение 117 лет, прежде чем семья Харреллов закрыла свои двери в 2020 году. Пивоварня Burgaw Brewing находится через несколько домов по адресу 103 S. Wright. St., расположенный между Burgaw Antiqueplace и Ideal Barbershop, в 79-летнем здании, которое в середине 20 века также было универмагом.

Крис Кэхилл из отдела интерьеров и стиля, Брайан Кэхилл Fine Homebuilding и Hipp Architecture помогли с дизайном пивоварни. Джонсон сказал, что выбрал Кларка Хиппа, потому что застройщик понимает нюансы исторического возрождения: «[Он] сосредоточен на центре Уилмингтона, и его специализация – 100-летние здания».

Burgaw Brewing — одно из многих предприятий, расположенных напротив главного здания суда округа Пендер, которое только что открылось после многолетней реконструкции из-за урагана «Флоренция».

«Здесь уже есть несколько хороших предприятий», — сказал Джонсон, указывая на семейные магазины, такие как Brown Dog Coffee, Carolina Eatery и Old Time Farm Shed. «Мы просто пытаемся предоставить еще несколько».

Ежедневно в город приезжают на работу около 3500 человек. Он сказал, что существует потребность в общем месте для собраний, предполагая, что если у местных жителей есть место, где можно собраться с друзьями, это может побудить их остаться здесь, чтобы выпить после работы.